Сегодня хрустит даже само название! Только вслушайтесь: кррррокеты. Так и представляется нечто горячее и румяное, львиная доля прелести которого именно в хрусте. Ням. Крокеты едят во многих странах. Их можно найти в Бельгии и Нидерландах, Франции, Испании и Португалии. Они бывают разные: мясные, рыбные, из морепродуктов, сырные, картофельные. И в большинстве случаев они похожи на…
Польша
Сначала открывали для себя нашу кухню. Потом плавненько так перешли к ближайшим соседям-белорусам. Рассуждали о влиянии русской и польской кухонь. Собственно, сейчас очень логично перейти как раз к разговору о польской кухне, правда? Так и поступим! Тем более, что Польши давненько не было, а кухня у них интересная. И во многом близкая и понятная нам….
UPD к рецепту от 19.05.2017. Польская кухня — одна из самых простых по составу и понятных нашему человеку. Сытная, вкусная, из подручных продуктов — наверное, именно поэтому у нее довольно много поклонников. Правда, в нашей стране о ней знают не так уж много, поэтому я возьму на себя смелость периодически знакомить с ней всех своих…
Зразы. Название, которое может скрывать почти что угодно, хотя котлету, хоть мясной рулетик. Их можно сделать почти из чего угодно, а потому сложно предположить хотя бы приблизительно, сколько же рецептов существует. А если вспомнить, что зразы готовят не только в Польше, но и в Литве, Беларуси, Украине, то и подавно. Сегодня предлагаю остановиться на одном…
Наверное, у каждой нации есть свой любимый пирог к чаю. Такой, домашний, нетрудный и который любят если не все, то абсолютное большинство. В Италии это, наверное, чамбелла или кростата, в России — почти наверняка шарлотка или какой-нибудь кекс. А в Польше один из таких любимцев домашней кухни — плесняк. Или, как его иногда называют, skubaniec….
Какой десерт можно назвать культовым для Польши? Мнения могут расходиться, но в топ-3 наверняка войдут шарлотка, ромовая баба и многочисленные сырники, наполнение которых ограничивается только фантазией автора. Конечно, сырник — это не сугубо польское изобретение, потому что похожий пирог существует еще с античности и любим практически по всему миру, от Америки до Европы. С выпечкой…
Запеченная курица — классика домашней кухни и одно из любимых блюд детства для многих. А если нафаршировать ее чем-нибудь вкусненьким, то можно каждый раз получать практически новое блюдо. Свой рецепт фаршированной курицы есть, наверное, у каждой хозяйки. А я сегодня предлагаю обратить внимание на один из польских вариантов и нафаршировать курицу фактически ее же внутренностями,…
Польский город Люблин знаменит своим луком. А потому его главный гастрономический символ не мог обойтись без этого продукта. Итак, любельский цебуляж, который можно без проблем найти на улицах Люблина у продавцов с небольшими лотками, полными этих гастродостопримечательностей города. Своего рода мини-пицца , но из более пышного хлебного теста, а вместо привычных томатного соуса и сыра…
Наверное, мало кто откажется от жирненькой слабосоленой селедочки, да с лучком, с маслицем, да с куском свежего хлеба или горячей картошечкой. Впрочем, у селедки гораздо больше возможностей, нежели просто лук и масло. В той же Польше, как ни удивительно, есть довольно много интересных способов обойтись с этой практически родной для нас рыбой. Например, можно сделать…
То чувство, когда абсолютное большинство используют гречку либо на гарнир, либо в молочный суп. Сегодня у меня есть еще один вариант, который, вполне возможно, приживется на вашем столе и дополнит ваши представления об этой привычной всем крупе. Это любимый десерт польской королевы Анны Ягеллонки, в честь которой, вероятно, и был назван. Королевская каша. Конечно, это…