Хотите, чтобы немного…слиплось? Это легко устроить! Берёте сезонный спелый инжир. Прямо реально спелый, мягковатый. Сладкий и прекрасный сам по себе. Но от этого не слипнется! А если добавить мёда и запечь все вместе? Представили, какая интересная история получается? Комментарии и советы: * Берите спелый, но не слишком мягкий инжир. * Ром можно опустить, но с…
Хорватская кухня
Снова упираемся в тот нередкий случай, когда национальное достояние — не такая уж уникальная веСЧь. И практически все твои ближайшие соседи делают такое же. И, если уж совсем честно, то и придумали, по большому счету, как раз соседи🙃 Давайте по порядку! Есть такая штука, когда много-много густого заварного ванильного крема оказывается между двумя пластами слоёного…
Итак, Истрия. Почти Италия. Почти пешочком можно дойти (не за пару часов). А потому дежавю в духе «где-то я это видел» — в порядке вещей. Да это ж итальянский север! Да, он самый. Во многих отношениях! Сегодня будем про душевность. Домашнесть. И прочие классные вещи. Žgvacet. Та самая штука, которая на вид и вкус куда круче,…
Знакомьтесь: #ajngemachtec. Чувствуете, чем-то немецким повеяло? Собственно, неудивительно. Хорватия и Австрия имеют довольно богатую историю взаимоотношений, а потому и по части еды подсматривали друг у друга всякие идеи. Айнгемахтец — один из таких примеров. Куриный бульон, коренья, потрошка. Клецочки, обычные или печеночные. Разные овощи. Щепотка паприки, от соседей-венгров. Достаточно душевный набор для воскресного семейного обеда. Или…
«Вроде бы шоколадный пирог, но как будто где-то на…дурили» (С) Краткая характеристика от моего личного дегустатора. Краткая и, блин, ёмкая. И избавившая меня от необходимости придумывать какое-то особое описание к посту. Спасибо ему за это! Итак, третий рецепт недели. Kolač od rogača, включающая одну из интересных, но все же не самых популярных у нас средиземноморских…
Домашние колбаски. Уверена, их мало кто сейчас делает сам. Можно понять: это же специальный девайс (а лучше агрегат) надо, да и оболочки не везде легко найти. Плюс, конечно, время. Я тоже нечасто этим балуюсь. Но если уж балуюсь, то, что называется, с гарантией. С магазинными все-таки не сравнится. Собственно, я к чему. К продолжению 🇭🇷хорватской…
Вчера посмотрели на столичный регион Загреб, сегодня заглянем чуть севернее, в Загорье. За местным супом, который так и называется. Zagorska juha. Просто и понятно👍 Рецепты могут несколько варьироваться, но есть главное и незаменимое: грибы. Обязательно лесные, хоть свежие, хоть сухие. Частично можно добавить шампиньонов. Ещё один важный элемент — что-то копченое. Обычно грудинка. Обязательно сметана….
Я человек простой. Вижу баклажан — фарширую! Такой подход действует у многих народов. То ли коллективный разум, то ли всё-таки исторические перипетии. То ли, действительно, все эти баклажаны и цукини всем своим видом будто бы шепчут: «начини меня чем-нибудь» Собственно, почему бы и да? Тем более, если они сами этого просят! На этот раз воспользуемся идеей из, наверное, самого…
Пасха. Подавляющее большинство печет куличи. Потому что «надо». Но многие практически шепотом признаются, что не так уж любят эти куличи. Вернее, верхушку едят с удовольствием, а остальную «булочную» часть — «ну такое». Плотно. И суховато. Но традиции же. Мой блог, в общем-то, тоже в немалой степени о традициях. Но если есть возможность немного выйти за…
Пасха по-европейски — это почти всегда ягнятина или баранина. Бывает, конечно, и ветчина, но ягнятину выбирают, наверное, чаще. Во-первых, определенный религиозный символизм, а во-вторых, необходимость (и желание, что уж там) разговеться после длительного поста и поесть чего-то пожирнее. И хотя оно не считается чисто пасхальным блюдом, ягнятина с горошком — весьма популярный и любимый способ…