Помню, когда у меня только появился мой верный KitchenAid, к которому еще куча всяких полезных дополнений есть, я стала мечтать только о двух из них. Мясорубке и насадке для колбасок. Потому что никакой покупной фарш не сравнится со свежесделанным домашним, а домашние колбаски — одно из самых уютных и вкусных домашних блюд. Чуть позже у…
Домашняя кухня
Какое сегодня прекрасное солнечное утро! Так нетипично для московской зимы. И сегодня почему-то хочется мне чего-то домашнего, простого, но не менее от этого вкусного. Не будем мудрить. Как насчет ежиков? Да-да, самых простых и любимых многими ежиков в сметане? Лично я до сих пор помню мамины ежики с интересной, чуть хрустящей корочкой и торчащими рисинками,…
Что-то мне кажется, что сегодняшний рецепт найдет в душе у нашего человека особый отклик. Просто потому что это пельмени, а пельмени любят если не все, то очень многие. Правда, у меня они получились больше похожи на вареники, но какая разница, как их назвать, если это вкусно? За все время, что я увлекаюсь кулинарией, я видела немало…
А сегодня, оказывается, международный день повара! И хотя я не профессиональный повар, я чувствую, что это немножко и мой праздник. В конце концов, на своей кухне я вполне себе шеф, кое-каких премудростей нахвататься успела и даже чуть не стала шефом в одной из самых известных московских кулинарных студий. Да что там, я просто люблю это…
Вот и почти добрались до конца ягодного сезона. Казалось, только недавно были десерты с клубникой и малиной, а уже вот последний вишневый рецепт публикую… Чтобы практически поставить точку в ягодных рецептах этого года, нужен был какой-то особый рецепт. Сладкого мы наелись вдоволь, и это стоило мне пары лишних сантиметров там, где не надо, поэтому я…
Вряд ли может что-то сравниться с домашними пирогами. Представьте: приходите вы в гости к маме или бабушке, а там восхитительный запах домашней выпечки, которую они делают специально для вас. И неважно, обычная ли это шарлотка, пирог с капустой или пирожки с мясом, ведь на душе становится тепло, а ты переносишься в детство… К чему я…
Если я спрошу о ваших гастрономических страхах из детства, то молочный суп наверняка, вместе с манной кашей с комками, будет среди лидеров. В самом деле, кому нравится эта молочная пленка, неизменный компонент молочного супа? Я и сама ее не люблю, а для некоторых, даже уже взрослых, людей одного упоминания пленки достаточно, чтобы (в лучшем случае) скривить…
Манник. Это блюдо, простое, недорогое, из подручных продуктов, пожалуй, знакомо каждому. Во всяком случае, в пределах бывшего СССР. У большинства европейцев, как выяснилось на личном опыте, запеченная манная каша вызывает искреннее удивление. Да и вообще, манка мало распространена в Европе, даже в магазинах ее почти нигде нет. Манный пудинг — практически чистый холст для творчества. Можно приготовить…