UPD к рецепту от 31.05.2018. Все-таки большинство национальных кухонь практичны и стараются использовать все по максимуму, с минимумом отходов и максимумом пользы. Вот взять, например, сегодняшний польский рецепт голябок. Знакомые всем нам голубцы. Вот только фарш мы возьмем куриный и завернем его не в традиционную капусту, а в…свекольную ботву! Почему бы и нет? Она, во-первых,…
Польша
UPD к рецепту от 24.-02.2018. Мясо с картошкой — домашняя классика и коронное блюдо многих хозяек. Оно выручает и тогда, когда нужно накормить семью, и когда ожидаются гости. Самое главное здесь — найти хороший кусок мяса. Сегодня я предлагаю еще одну вариацию этого блюда — так называемую свинину по-господарски. Все вполне себе просто, доступно и…
Свёкла — не только борщ! И даже не только селедка под шубой! Как насчет польских buraki kiszone — маринованной свёклы, которую оценят те, кто любит похрустеть и в принципе простые заготовки? Отдельное вау — рассолу! Универсальная штука с множеством применений😏 Давайте хрустеть вместе! Комментарии и советы: * Обязательно убедитесь, что жидкость покрывает свеклу — иначе может…
#вкусдетства. Что это? Для каждого, наверное, своё. Это может быть некий фирменный семейный рецепт возрастом в несколько поколений, и непременно с секретным ингредиентом. Или даже что-то, что рецептом назвать язык не поворачивается. Ну, там, какой-нибудь хлеб с маслом и вареньем. Или манная каша с комочками😃 Но то, что фактор страны и, следовательно, её культуры играет…
Хоть Пасха на год уже не актуальна, но без сладкого оставить я всё-таки не смогу. Тем более, когда тут такое! Вообще что такое польские пасхальные сладости? В основном сводится все либо к бабкам (на любой вкус и цвет), либо к серникам, которые сырники, которые нечто вроде чизкейка, либо к маковым кексам, либо к штуке под…
Лучше поздно, чем никогда! Девиз этой недели. Да, наверное, все празднующие давно покрасили яйца и напекли куличи. И меню продумали. И мои опусы уже как бы и не нужны🤔 Но! Я ведь не просто кулинарный паблик с сотой копипастой из другого такого же. И не столько даже про рецепты. Хотя и про них тоже. Я…
UPD к рецепту от 21.10.2018. Наверное, нет такого человека, который остался бы равнодушным к пончикам. Пышным, мягким, с пылу с жару, таким, что остановиться практически невозможно, хотя и понимаешь, что это очень калорийно. Пончики существуют во многих кухнях мира. Например, в Польше их считают одним из главных национальных десертов. Начинки могут быть самые разнообразные, но…
Рулька. Так уж сложилось, что рульками, или, вернее, «вепревыми коленами» заведует и славится Чехия. Не спорю, чехи в делах рулечных и пивных мастера. Хотя, как по мне, не без доли некоторого пиара. Но вообще соседи-поляки могут иногда и потягаться с ними. Если не с пивом, то по части рулек так точно! Чтобы не быть голословной, сразу…
UPD к рецепту от 13.11.2020. Наверное, капустняк — один из самых знаковых польских супов, который уступает разве что журеку. Или куриному бульону. Вариантов капустняка существует огромное множество. Возможно, в каждом регионе или даже городе есть свой, а то и не один. И в каждом из них своя изюминка, отличающая его от других. У меня уже…
UPD к рецепту от 27.11.2017. Шарлотка. Простой пирог со вкусом детства. Пирог, который любят и часто делают очень многие. А еще считают его одним из главных кулинарных символов нашей страны. А тем временем, шарлотку знают далеко за пределами России и даже СНГ. Правда, не везде это простой бисквитный пирог из подручных продуктов. Во Франции, например,…