UPD к рецепту от 20.09.2017. Еще одно блюдо, без которого трудно представить себе осенний стол и которое знают и любят многие в нашей стране — фаршированные перцы. Многие уверены, что это — чисто русская кухня, хотя подобные перцы знают и в большинстве славянских кухонь. Но еще это — один из главных кулинарных символов Венгрии, где их…
лук
UPD к рецепту от 01.03.2018. Вурстсалат — очень популярное блюдо в немецкоговорящих странах. Его можно встретить и в Германии, и в Австрии, и в Швейцарии, и рецепты будут очень похожи между собой. Главное отличие — местные продукты. Сегодня я предлагаю швейцарскую версию, поэтому здесь обязательно будет знаменитый швейцарский сыр, например, эмменталь. Немного Fleischwurst — вареной…
UPD к рецепту от 11.02.2017. Не успела я обновить фото к маминому пирогу со скумбрией и картошкой (который, к слову, пользуется особой популярностью), как у меня снова выпечка с рыбой. Почему бы и нет? Итак, русская кухня, московские расстегаи с рыбой. Легендарная выпечка, слава которой гремела по всей стране и ради которой люди специально приезжали…
UPD к рецепту от 08.02.2017. Помните, где-то год назад я опубликовала рецепты красной капусты и кольраби, сказав, что это — идеальные гарниры к птице, да и вообще вкусные штуки? Сделать сделала, сказать сказала. Гарнир есть — «главного героя» нет. А, судя по всему, утку по-чешски ищут и пока, к сожалению, не находят у меня в блоге….
UPD к рецепту от 24.02.2019. Почему некоторые категорически не любят фасоль? Этим вопросом я задаюсь практически после каждого блюда с этим ингредиентом, который я пробую. Возможно, нелюбители просто не умеют ее правильно готовить? Лично я могу смело отнести себя к лагерю фанатов фасоли. Особенно фасолевых супов, практически в любой вариации. Будь то молдавская чорба по-сельски…
Ноябрь — самое время позволить себе немного нажористости. Все-таки зима близко, не помешает немного утеплиться. Это явно понимали даже итальянцы, хотя тамошние зимы наверняка помягче наших. Не зря же в их кухне СТОЛЬКО всяких #рагу, правда? А они диетичностью не отличаются. Вспомните хотя бы #болоньезе. Только нормальный, с овощами, панчеттой и долгоиграющий, а не ту пародию из фарша…
Тыковка. Тыквочка. Тыквулечка :3 Кто-то варит супы (как я позавчера и, внезапно, для работы). Кто-то — каши. Кто-то запекает. Кто-то пироги фигачит. Кто-то не ест вообще. А я вот мариную. Что называется, in saor. «В кислом». Одна из любимейших венецианских фишек, кстати, причём не только для тыквы, но и, например, для анчоусов или сардинок. А…
UPD к рецепту от 30.09.2019. Лесные грибы и картофель — классическое осеннее сочетание домашней кухни во многих странах мира. Супы, запеканки, рагу, пироги с ними неизменно любимы и детьми, и взрослыми. Сегодня предлагаю приготовить простой, но с изюминкой, открытый пирог из Мозельского региона Германии. Нежное тесто, картофель, ароматные грибы, пряные специи — такое сочетание точно…
Если опросить много людей на тему «какую крупу вы любите больше всего?»… …скорее всего, топ-3 будет состоять из гречки, риса и пшена. А если спросить про самую противную крупу, почти наверняка в лидерах будет перловка. И, может быть, где-то рядом манка. И если манку отчасти можно понять (все-таки комочки в манной каше — та ещё…
UPD к рецепту от 30.08.2018. Осень на пороге. Хоть я ее и не люблю, у нее все же есть один весомый плюс — обилие фруктов, овощей и…грибов. Такое упустить нельзя! Можно пойти в лес (или, на худой конец, на ближайший рынок), набрать лисичек и приготовить вот такой финский крем-суп, ароматный, нежный, уютный, способный задержать осеннюю…