UPD к рецепту от 10.10.2016. Осень — это не просто сезон урожая. Это сезон яблок. Нет, не так. ЯБЛОК. Вездесущих, кислых, сладких, красных, зеленых, от которых не спрятаться-не скрыться. Их едят сами, пекут пироги, варят варенье, компоты, а когда уже они осточертевают, но все равно не заканчиваются — раздают знакомым. В общем-то, было бы странно,…
дрожжевое тесто
UPD к рецепту от 11.02.2017. Не успела я обновить фото к маминому пирогу со скумбрией и картошкой (который, к слову, пользуется особой популярностью), как у меня снова выпечка с рыбой. Почему бы и нет? Итак, русская кухня, московские расстегаи с рыбой. Легендарная выпечка, слава которой гремела по всей стране и ради которой люди специально приезжали…
UPD к рецепту от 10.04.2017. Предпасхальная неделя началась, а это значит, что пришло время пасхальной подборки. Я планирую 4 блюда, 3 из которых национальные, 1 — нет. Все они сладкие, выпечка и десерты, но снова без куличей и творожных пасх. Ну что, начнем? Неделя стартует с известных русских булочек-жаворонков. Простых булочек из сладкого пирожкового теста в…
UPD к рецепту от 12.11.2015. Ноябрьская погода не радует солнцем или теплом, и в такие моменты особенно хочется чего-то простого, домашнего. Предлагаю рецепт отличных ватрушек, вернее, их венгерских братьев — ökörszem (звучит примерно как «ёкёрсем», но гораздо красивее). Этим рецептом поделилась со мной моя венгерская подруга, которая, в свою очередь, нашла его на одном венгерском…
Коммуна Халлау в кантоне Шаффхаузен где-то в швейцарских Альпах. Местечко, о котором слышали разве что местные, около 2 тысяч человек, да немногочисленные туристы, которых занесло в швейцарскую глубинку вместо горнолыжных курортов. Тем не менее, даже у такой, по сути, деревни есть свой пирог, названный ее именем! Представляете? Весьма простой: хлебная пухленькая «лепешка», сливы, штрейзель, миндаль….
UPD к рецепту от 10.07.2017. «Не верь глазам своим!» Наверное, именно так вкратце можно описать сегодняшнее блюдо. В самом деле, винербрёд, дословно «венский хлеб». Думаете, сейчас будет Австрия? Ну или Германия? А вот и нет. Винербрёд — это сладкая датская сдобная плетенка с начинкой. Впрочем, Австрия все же имеет некоторое отношение к любимой булке датчан. История…
На этой неделе готовим и едим 🇬🇷по-гречески! А в Греции ведь, как говорят, есть всё. Даже…жареные пирожки. А какая самая греческая из всех греческих начинок? Правильно, #фета! И, конечно же, травы, побольше трав! Заключите щедрую порцию в дрожжевую лепешечку и обжарьте. Вуаля — получается «жареный хлеб» #tiganopsomo. Который, кстати, обычно подают на завтрак. Они прекрасны и сами по…
UPD к рецепту от 21.10.2018. Наверное, нет такого человека, который остался бы равнодушным к пончикам. Пышным, мягким, с пылу с жару, таким, что остановиться практически невозможно, хотя и понимаешь, что это очень калорийно. Пончики существуют во многих кухнях мира. Например, в Польше их считают одним из главных национальных десертов. Начинки могут быть самые разнообразные, но…
Здесь мог бы быть какой-нибудь Эстерхази. Или шомлой галушка, на которую я давно смотрю. Или Добош. Хотя стоп, Добош же уже был когда-то. Но я знаю, что вы любите что-то особенное. Да что там, я сама такое люблю даже больше, чем всем известное. И, да, я такое нашла! Сегодня предлагаю вам относительно молодого представителя венгерской…
Когда, как не в воскресенье, плюшками баловаться? Тот случай, когда не обязательно открывать описание, чтобы узнать их. Потому что эти булки знают все, не хуже Захера и штруделя. Да-да, те самые венские булки богемского происхождения #Buchteln mit Powidl Или, как их иногда любовно называют на родине, Wuchteln. Оооо, эти булки! Совершенно наркоманские — остановиться практически невозможно!…