UPD к рецепту от 31.05.2016 Лето, как обычно, подкралось незаметно. Наверное, стоит отметить начало летнего сезона каким-нибудь рецептом. Наверное, он должен быть легким, полезным, питательным, про вкус даже не говорю, и так понятно. Подумала я тут и решила: я ни разу не пробовала минестроне. Вот так, совсем. Именно поэтому сегодня у меня будет этот знаменитый…
паста
UPD к рецепту от 21.05.2016 Иногда я ловлю себя на мысли, что я похожа на знаменитого кота Гарфилда, главного любителя лазаньи. Думаю, причину этому объяснять не нужно, ведь трудно устоять перед куском горячей лазаньи с кучей густого томатного соуса. И неважно, с мясом ли, с овощами, с грибами, или вообще всем сразу! А сегодня у…
UPD к рецепту от 12.02.2016. Как-то в своем блоге я уже восхваляла итальянскую пасту, а сама ни одного ее рецепта не предложила. Пора исправить это недоразумение, и первой пастой в моем блоге будет… Нет, не карбонара и не болоньезе, и даже не аматричиана или арабьята, а не совсем канонический рецепт спагетти с лимоном от потрясающей…
А вот и супчик! Или, как сказали бы венгры, Kötöttgaluska-leves. На самом деле, рецепт очень базовый и больше как фон для самих kötöttgaluska, которые здесь и солируют. К тому же, что суп-то у нас крестьянский, а крестьяне обычно не особо шиковали или четко следовали рецепту. Скорее, так: нашли пару картошин — отлично, кусок сельдерея — круто,…
Ноябрь — самое время позволить себе немного нажористости. Все-таки зима близко, не помешает немного утеплиться. Это явно понимали даже итальянцы, хотя тамошние зимы наверняка помягче наших. Не зря же в их кухне СТОЛЬКО всяких #рагу, правда? А они диетичностью не отличаются. Вспомните хотя бы #болоньезе. Только нормальный, с овощами, панчеттой и долгоиграющий, а не ту пародию из фарша…
Заворачивание чего-нибудь вкусненького в тесто — простая, но действенная медитация! Конечно, тут сразу вспоминаются наши пельмешки. Доооолгими холодными вечерами, раскатал, положил начинку, слепил. И так по новой. А если ещё семью подключить, получится не просто медитация, а неплохой такой тимбилдинг! Впрочем, фишку лепки чего-нибудь-в-тесте просекли не только в России, но и во многих других странах….
#вкусдетства. Что это? Для каждого, наверное, своё. Это может быть некий фирменный семейный рецепт возрастом в несколько поколений, и непременно с секретным ингредиентом. Или даже что-то, что рецептом назвать язык не поворачивается. Ну, там, какой-нибудь хлеб с маслом и вареньем. Или манная каша с комочками😃 Но то, что фактор страны и, следовательно, её культуры играет…
Моряк Попай одобряет! Да и знаменитый обжора Гарфилд, пожалуй, тоже. Потому что это, во-первых, лазанья, а во-вторых — куча шпината! А еще, конечно, сыра и соуса бешамель. Подобное блюдо, способное примирить, казалось бы, совершенно непохожих персонажей, нашлось во французских Альпах. Да еще со странным названием. «Ослиные уши». Каким боком здесь вообще ослы? Дело в том,…
Сейчас буду шатать #духовныескрепы! Да, так бывает. Даже если просто рассказываешь про разную еду и всякие злободневные темы и повесточки не затрагиваешь, совсем этого избежать, как показывает практика, не удается. Даже если речь о тарелке с пастой! В общем. Италия. Столичный регион Лацио. Рим. Местная паста. Помидорки, базилик, оливки, каперсы, масло. Как может такое шатать какие бы…
Воробушков вам в ленты! Нет, на этих маленьких птичек охотиться мы не будем. Там есть нечего, да и жалко как-то🙃 Нет. Воробушки — это прикольная штука из альпийского региона, и не только швейцарского. #шпецле Как многие наверняка знают, это местная паста, с некоторыми особенностями. Во-первых, тесто для них жидкое. Во-вторых, нужна специальная тёрка (которую, кстати, можно…