UPD к рецепту от 23.07.2018. Ароматная слива — частый герой всяческих летних пирогов. В том числе, на национальных столах. Когда-то я уже пекла лимбургский флай, теперь же предлагаю попробовать довольно популярный баварский рецепт под названием Zwetschgendatschi. Название, на первый взгляд, совершенно нечитаемое и немного пугающее. Но под ним скрывается вкусный и нетрудный пирог на нежном…
корица
UPD к рецепту от 19.07.2017. Индейка — один из лучших, с точки зрения диетологов, видов мяса. В ней мало холестерина, практически весь белок из нее усваивается организмом. Индейка быстро насыщает и содержит много витаминов. Да и по вкусовым качествам она не уступает той же курятине. Так что, пожалуй, стоит хотя бы периодически включать ее в…
UPD к рецепту от 22.06.2018. Сезон клубники скоро закончится, но я все же успею запрыгнуть в последний вагон и приготовить еще пару рецептов! На этот раз, это будет снова Испания, снова Мурсия — регион на юго-востоке страны, один из тех, где арабское влияние особенно сильно. Отсюда особая любовь к специям и ярким вкусам. Даже в…
Цукини и кабачки — любимые овощи турецкой кухни, которые уступают разве что баклажанам. Их можно встретить в самых разных рецептах — от повседневных до праздничных, от супов до основных блюд, среди которых стоит отдельно выделить borani и kalye. И вот вам, пожалуйста, рецепт возрастом в несколько веков — keşkülî kabak или kabak kalyesi. Что это…
UPD к рецепту от 22.05.22. Тарталетки с рикоттой — всегда хорошая идея! Это может быть как что-то уютное, домашнее, «бабушкино». Или что-то с претензией на высокую кухню из мишленовского (или любого другого) ресторана. Но каждый раз это нежно, вкусно и «а можно добавки?» Свой тарт с рикоттой есть, наверное, в каждом регионе Италии. У меня,…
Восточные десерты — тема прямо-таки неисчерпаемая! Сладкая, даже приторная, ароматная. Загадочная и интригующая! Врываемся в весну с gül sulu muhallebisi — молочным пудингом с розовой водой. По сути, это очень густой молочный кисель. По-восточному сладкий, с тонким розовым флером. И, конечно же, корицей. Представили аромат? Многие рецепты идут чуть дальше и подают это с розовым…
Видимо, австрийские кайзеры были довольно скромными ребятами, раз такой «титул» получило блюдо в духе #яегослепилаизтогочтобыло. Ну, или, может, повара у них крутые, раз смогли из яиц, молока и сахара сделать нечто настолько выдающееся. Да, речь о кайзершмаррн — императорском омлете. Хотя…на омлет это не очень похоже. Скорее, на блинчик. Зато какой! Немного об истории этого лакомства: …
UPD к рецепту от 15.08.2018. Холодный вишневый суп — один из известнейших сезонных супов Венгрии. Но, к сожалению, в нашей стране о нем знают немногие. А между прочим, это прекрасный вариант для того, чтобы освежиться в жару, когда окрошка приелась, да и вообще тянет на сладенькое. Или, вернее, кисленькое. Побалуйте себя сладким супчиком! Комментарии и…
Vedi Napoli e poi muori. Идея, неоднократно воспетая во многих неаполитанских песнях. Идея невероятно простая: увидеть Неаполь — и можно умирать. Неаполь действительно очень атмосферный город. Возможно, не для каждого. Наверное, это тот пример, когда love or hate, без промежуточных вариантов. Город может вызывать разные чувства, но вот местная кухня точно удивительная. Если подумать, очень много…
Есть любители прянишков?😏 Да, я знаю, сейчас не Новый год. Но сегодня рецепт такой, что некий вайб и #джинглбелз практически неизбежен. Итак, кантон Санкт-Галлен. Тоггенбург. топфенфладен. Или цимтфладен? По сути, это более узкорегиональная версия более известного Rahmfladen. Но…с пряничным оттенком. И тооооненькой малиновой прослойкой. Сегодня знакомимся с базовым рецептом, а дальше помним, что возможны варианты. Какие — написала в комментариях к…