UPD к рецепту от 23.09.2016. Вот смотрю я на фото этого блюда и думаю: золотая осень. Если не на улице, то хотя бы в тарелке. И если с природой мы поспорить не можем, то создать вкусный шедевр нам вполне по плечу. Сегодня я предлагаю приобщиться к французской кухне, но не классической, а региональной, практически неизвестной….
курица
UPD к рецепту от 31.05.2016 Лето, как обычно, подкралось незаметно. Наверное, стоит отметить начало летнего сезона каким-нибудь рецептом. Наверное, он должен быть легким, полезным, питательным, про вкус даже не говорю, и так понятно. Подумала я тут и решила: я ни разу не пробовала минестроне. Вот так, совсем. Именно поэтому сегодня у меня будет этот знаменитый…
UPD к рецепту от 31.05.2018. Все-таки большинство национальных кухонь практичны и стараются использовать все по максимуму, с минимумом отходов и максимумом пользы. Вот взять, например, сегодняшний польский рецепт голябок. Знакомые всем нам голубцы. Вот только фарш мы возьмем куриный и завернем его не в традиционную капусту, а в…свекольную ботву! Почему бы и нет? Она, во-первых,…
Если итальянцев называют макаронниками, то турок, по этой логике, вполне можно назвать…пилафниками! И, в общем-то, я понимаю, за что и почему! Готовится примерно как и паста — в большинстве случаев минут за 30-40, вкусно, разнообразно. А что ещё надо? Открываем турецкую кухню в бложике чудесным вариантом — стамбульским. Курица, горошек, немного зелени. А ещё шафран, миндаль,…
Несколько лет назад у меня появился вок. В нем я делала практически все, что угодно — тушила, супы варила. Но только не использовала по прямому назначению. Кстати, тушится в воке на ура! А потом, уже позже, у меня наконец-то случился Китай в блоге. Появились всякие скляночки с устричным соусом, шаосинским вином и кунжутным маслом. И…
Вот есть разные национальные кухни, каждая со своими особенностями, странностями, характером. И есть история, на протяжении которой народы постоянно друг с другом как-то взаимодействуют: то воюют, то мирятся, то налаживают всякие связи, то еще что-нибудь. И все это, естественно, отражается на гастрономических привычках. Настолько, что практически любая национальная кухня сегодня — гремучая смесь из чего…
Курица Марбелья. Название навевает что-то испанское, что можно поедать под бокал винца где-нибудь на веранде летнего кафе. А что это за блюдо? Если кратко, то фейерверк вкусов! Куриные бедрышки, нежные, томленые. Оливки, каперсы, апельсин, легкая остринка чили, вино. И…чернослив. А еще кускус на гарнир. Что-то марокканское? А вот и нет! Первая публикация этого рецепта случилась…
Хотите пример, как из почти минимума ингредиентов сделать нечто прекрасное. Сезонные помидоры, баклажан (который сначала запекается, потом томится вместе с остальным!), ароматное оливковое масло — простой набор с, можно сказать, вау-эффектом! Кстати, кому-то это может даже напомнить турецкое hunyar beyendi. Правда, там говядина, а не курица. И баклажан пюрешится с молоком. Но моя версия легче,…
UPD к рецепту от 09.08.2017. Пожалуй, крыжовник — одна из тех ягод, которые вызывают противоречивые мнения. То есть, кто-то обожает, кто-то терпеть не может. Я вот, например, в детстве могла есть его горстями, прямо с куста, да и сейчас не откажусь, в общем-то. Крыжовник очень популярен в северных широтах, и ценится он за особый кисловато-терпкий…
Скажу сразу: я не понимаю окрошку. Хоть стреляйте. Салат, залитый кефиром или, ещё веселее, квасом — пища богов? Ну, не знаю… Здесь, по закону жанра, наверное, должна быть история в духе «я не любила, а тут нашла офигенный рецепт и каааак залюбила». Но…нет. Нет, не потому что рецепт плохой. Рецепт как раз вполне добротный и…