UPD к рецепту от 03.04.2019. Если спросить любого, какой пирог самый любимый, большинство наверняка назовет шарлотку. И их можно понять — яблоки в сочетании с корицей дают не только потрясающий вкус, но и ощущение домашнего уюта. Впрочем, шарлотка популярна не только у нас. Так, например, в Польше это — один из главных национальных десертов. Во…
хлеб
Одним лёгким движением вчерашняя подсохшая булка превращается… …превращается… …превращается булка… …в душевный десерт! Принцип совершенно прекрасный и популярный во многих кухнях. Оно и понятно, ведь зачем добру пропадать, правда? Пусть булка не такая мягкая, но не выбрасывать же её теперь? Гораздо лучше дать ей вторую жизнь и сворганить что-то вкусненькое к чаю. Просто и экономно👍…
Южная способность сделать годноту из практически…кхм, топора меня поражает до сих пор. Хотя, с другой стороны…когда у тебя есть хорошие, вызревшие как положено овощи, то иначе чем шедевр получить вряд ли можно. Придётся ещё постараться🙃 В конкретно этом случае даже ничего сверхъестественного не требуется. Что там, картошка, лук-чеснок. Помидорок побольше. Все будто бы знакомо. Вот…
Höibeeri, Blaubeeri, Heidelbeeri, Heiti…и еще цать названий одной и той же ягоды в Швейцарии. Голубики. Из которой можно сделать огромное количество всякого вкусного. И не всегда нужно слишком заморачиваться или тратиться. Можно просто пустить в дело остатки подсохшего хлеба (не пропадать же добру?). Подкарамелизовать и подать с ягодным соусом. По факту, это почти французский тост. Но, на…
Поторопись! У нас сейчас #котлетки С макарошками? Нет, с пюрешкой! (С) Вот знаете, сколько бы я ни иронизировала на тему котлеток с макарошками/пюрешкой как воплощение максимально домашней, хотя и во многом скучной еды, здесь так не получится. Потому что всё, как и всегда, упирается в детали. И, блин, ТАКУЮ котлетку, которую, как считается, заценил сам государь,…
Каштаны. Хит европейской (да и не только) осени. Когда-то они, в каком-то роде, заменяли картошку, а сейчас превратились в популярный фастфуд. Те, кто бывал в Европе осенью, наверняка помнят запах запеченных каштанов с лоточков уличных торговцев. Ммм! У нас же каштаны не так популярны. Кому-то не нравится консистенция. Кому-то невкусно. А кто-то не пробовал и…
Алентежу традиционно считается главным направлением для гастроманьяков в Португалии. Давайте сегодня попробуем познакомиться с кухней этого региона с помощью одного из самых известных его блюд — асорды в стиле Алентежу. Асорда — блюдо весьма распространенное в Португалии с кучей вариантов в разных регионах. В Алентежу это нечто вроде то ли супа, то ли похлебки из…
Кто сказал, что гаспачо — это непременно Испания? Гаспачо готовят и в соседней Португалии, причем в каждом регионе по-своему. Но главное отличие «португальцев» — то, что они не «овощное смузи», как «испанцы», а имеют текстуру и яркие цвета. В регионе Алентежу, считающимся гастрономическим центром Португалии, гаспачо часто подается не как самостоятельное блюдо, а вместе с…
Что готовят на Пасху у нас? Куличи, творожные пасхи, красят яйца. И…все? На самом деле, я не могу вспомнить больше ни одного нашего традиционного пасхального блюда. Которое подавалось бы до десерта. Какое-нибудь мясо. Или рыбу. Или что-нибудь еще. Тем временем, в случае со многими европейскими кухнями дело обстоит намного проще. Где-то запекают бараньи ноги. Где-то…
Индейка. По-настоящему культовая для американца еда, которая непременно навевает мысли о двух любимейших праздниках нации — Дне благодарения и Рождестве. Конечно, обычно это огромная целая тушка, которой можно накормить всю семью, съехавшуюся из разных уголков страны, а то и мира. Но что делать, если компания соберется небольшая и столько еды не нужно? А ведь хочется…