UPD к рецепту от 10.10.2016. Осень — это не просто сезон урожая. Это сезон яблок. Нет, не так. ЯБЛОК. Вездесущих, кислых, сладких, красных, зеленых, от которых не спрятаться-не скрыться. Их едят сами, пекут пироги, варят варенье, компоты, а когда уже они осточертевают, но все равно не заканчиваются — раздают знакомым. В общем-то, было бы странно,…
Белорусская кухня
UPD к рецепту от 12.03.2016. Масленица почти подошла к концу, но еще есть время успеть напечь блинов и полакомиться ими. Масленичная неделя у меня открылась венгерскими палачинтами с курицей, которые прекрасно вписались бы в любой обед или ужин в качестве основного блюда (хотя у себя на родине это — горячая закуска). Ну а завершить масленицу,…
UPD к рецепту от 22.04.2017. От рыбы жареной — к рыбе вареной! И пусть поначалу кажется, что это невкусно. То ли дело запечь или пожарить. Отчасти соглашусь, но все же попрошу уделить хотя бы минуту своего драгоценного внимания сегодняшнему рецепту. Сегодня это белорусские рыбные галки. По сути, это просто клецки. Из рыбы. Практически вареная рыбная…
Пахнет рыхлыми драчёнами, У порога в дежке квас, Над печурками точёными Тараканы лезут в паз. (С) С.Есенин Сегодня у нас в меню… #Драчена. Блюдо, не имеющее отношения ни к дракам, ни к «дранию» чего-либо на терке, ни к чему-то ещё созвучному. Хотя, считается, что название происходит от слова «дрóчить», которое исходно означало баловать и нежить. А…
UPD к рецепту от 29.03.2016. Когда я была в поиске работы, все думала, а не придется ли забыть о блоге? Вдруг времени не было бы настолько, что лишь бы домой доползти, поесть чего попроще и побыстрее, да спать завалиться. А теперь, когда почти прошла первая неделя, могу сказать: blog must go on! Блогу быть! Хороший…
UPD к рецепту от 10.03.2016. Не раз слышала мнение, что о мастерстве хозяйки можно судить по ее борщу. Возможно, так оно и есть, ведь сам по себе борщ — не самое трудное блюдо, но наваристость и богатый вкус определяются талантом, ну или опытом. Казалось бы, что борщ — фирменная славянская «фишка». Но я как-то наткнулась…
Борщ — блюдо, ставшее по-настоящему культовым в нашей и некоторых соседних странах. По нему часто судят об умениях хозяйки. И часто, даже если она печет обалденные пироги или жарит отменные стейки, но не умеет варить борщ, ее навыки считаются неполными. Не для всех, конечно, но очень для многих. Тем не менее, в моем блоге за…
Большие ароматные ржано-овсяно-гречневые лепешки, картошка, поджаренный лучок, немного тмина и семечек. Все вместе — пример простой, но достаточно эффектной домашней выпечки. Рецепт был найден в книге по белорусской кухне, где он назывался «перепечи». Однако перепечи — это удмуртские пирожки, близкие по духу. К сожалению, никаких больше сведений о названии найти не удалось. Но сам рецепт…
Если и есть, за что любить осень, так это за грибной сезон. Аромат свежих лесных грибов ни с чем не спутаешь и ничем не заменишь. А потому самое время ловить момент и пользоваться случаем, чтобы приготовить нечто особенное. Например, тушанку. Блюдо для лентяев, которое произведет впечатление даже на взыскательных едоков. Душевное, домашнее, сытное и очень…
Фаршированные яйца. Закуска, популярная во многих кухнях мира, благодаря простоте, сытности и вариативности. Сегодня у меня вариант из белорусской кухни, который, думаю, знаком каждому. Все очень просто: лук, лесные грибы, желток. Ароматно, вкусно и весьма сытно. Главное — не сильно увлекаться, а то, как многих наверняка пугали в детстве, можно и закукарекать! Комментарии и советы:…