Думаю, каждый хоть раз в жизни готовил пячисто, но не подозревал об этом. Наверняка каждый хоть раз натирал хороший кусок мяса чесноком и запекал на картофельной подушке, чтобы одновременно был и гарнир, и мясо. И чтобы этот гарнир был особенно ароматным, благодаря мясным сокам. А для того, чтобы было еще вкуснее (а заодно и побольше),…
Белорусская кухня
Если вам кажется, что куриными окорочками никого уже не удивишь, то сначала прочтите этот рецепт. Мне кажется, такие окорочка точно удивят. И не только тех, кто будет это есть, но и прежде всего вас. Потому что не каждый умеет и будет так с ними возиться, удалять мясо и почти всю кость, оставив кожу неприкосновенной. Да,…
UPD к рецепту от 27.01.2016. Что вам придет первым на ум при упоминании белорусской кухни? Уверена, что это будет картошка. И, хотя она появилась на территории Белоруссии относительно недавно, она настолько прижилась, что теперь эти понятия неразделимы. Именно поэтому сегодняшний рецепт будет картофельным. Итак, сегодняшний рецепт — некая «крошка-картошка» по-белорусски. Хотя и не по традиционному…
Многие наверняка пробовали картофельную бабку — своего рода запеканку из тертой картошки с не совсем обычной текстурой. Если да, то теперь стоит познакомиться с ее «сестрой» — таркованкой. А если не пробовали, то самое время это сделать. Таркованка названа по названию картофельной (таркованной) массы, из которой она готовится — тертая на мелкой терке картошка вместе…
Все-таки есть какая-то магия в простой отбивной. А если добавить панировку и простой грибной соус, тогда обычное блюдо станет еще лучше, да еще и национальнее. Собственно, это шницель по-гродненски. Просто кусок хорошей свинины. Просто соус из сухих лесных грибов. Просто картошка, хотя и не в виде пюре или просто вареная — в виде крокетов. Может,…
Наверное, нет супа уютнее и осеннее, чем грибной. Со свежими ли грибами, с сухими ли — аромат выходит потрясающий. А что, если немного дополнить привычный грибной суп и подарить ему второе дыхание? Все очень просто — только добавьте немного сливок, и суп приобретет нежность, а грибы зазвучат на новый лад. А вы познакомитесь еще с…
Кулага. Не так много людей сегодня представляют, что это такое, даже на ее родине — в Белоруссии. А ведь это, согласно диетологам, один из полезнейших десертов, какие только можно представить. Кулага встречается в кухнях многих славянских народов, но отличается в зависимости от региона. Так, настоящая русская кулага делается непременно из калины и выстаивается под плотно…
Сырники. Простая домашняя выпечка к чаю из практически минимума ингредиентов, которая нравится практически всем. И я не исключение. Особенно я люблю сырники с минимумом муки, такие, в которых чувствуется именно творог, нежный и вкусный. Именно такие я и предлагаю сегодня попробовать воспроизвести на своей кухне. А еще у них будет своя «изюминка». Нет, изюмом в…
Сегодняшний рецепт — один из самых странных на моей памяти. И, нет, дело совсем даже не во вкусе, а в корявых пропорциях и странных инструкциях. И ведь четко следуешь всем указаниям, а то, что получается, не похоже на то, что должно быть. Даже со второго раза. Итак, сладкие белорусские клецки с малиновым киселем. Простейший состав,…
Белоруссия и картошка — такие же неразделимые понятия, как Венгрия и паприка. Что удивительно, и там, и там эти фактически кулинарные символы появились сравнительно недавно, всего пару-тройку столетий назад, но так «вросли» в местную жизнь, что даже странно думать, что когда-то вообще было без них. Ну хорошо, допустим. А много ли вы знаете белорусских блюд…