Красный, пузатый, сочный… Сезонный помидор! Совершенно прекрасный и все такое. Лежит на прилавке и напрашивается на эксперименты, чем интереснее, тем лучше. И как тут устоять? И, главное, зачем? И вот так сразу с порога признаюсь: я фанат томатных супов. Таких, нежных, ароматных, с травками. И чтоб к ним максимум какие-нибудь сухарики и веточку беллиссимо. И…
сливки
UPD к рецепту от 12.02.2016. Как-то в своем блоге я уже восхваляла итальянскую пасту, а сама ни одного ее рецепта не предложила. Пора исправить это недоразумение, и первой пастой в моем блоге будет… Нет, не карбонара и не болоньезе, и даже не аматричиана или арабьята, а не совсем канонический рецепт спагетти с лимоном от потрясающей…
UPD к рецепту от 11.02.2017. Не успела я обновить фото к маминому пирогу со скумбрией и картошкой (который, к слову, пользуется особой популярностью), как у меня снова выпечка с рыбой. Почему бы и нет? Итак, русская кухня, московские расстегаи с рыбой. Легендарная выпечка, слава которой гремела по всей стране и ради которой люди специально приезжали…
UPD к рецепту от 24.03.2018. Кто сказал, что десерт — что-то обязательно вредное и чересчур сладкое? Ведь можно сделать и нечто сладкое, но весьма полезное, за что наше пищеварение скажет нам спасибо. Все, что вам нужно — чернослив, грецкие орехи, немного сахара и коньячка. Типично молдавский набор продуктов, из которых готовится внушительная часть национальных десертов,…
UPD к рецепту от 29.03.2018. Все началось примерно в 19 веке. Именно тогда в немецком провинциальном городке Кёнигсберг появились клопсы, названные впоследствии именем этого города и ставшие одной из кулинарных визитных карточек Германии, которую сегодня сами немцы в шутку называют Kaliningrader. Блюдо называлось «Saure Klops»(«кислый клопс») и готовилось по выходным и праздникам. Даже в доме…
Концентрат зимних праздников в лучшем их виде, заключенный в маленьком стаканчике! И по аромату, и по лаконичному, но нарядному внешнему виду, и по вкусу. Знакомьтесь — мусс с марципаном и вишней. Нежнейший, воздушнейший, сладко-миндальный. Переносящий в детство и сказку «Щелкунчик». И это совсем нетрудно сделать! Приступим! Комментарии и советы: * Вино можно заменить красным соком….
UPD к рецепту от 05.01.2017. Новый год пережили, остатки салатов худо-бедно доели, а тем временем, послезавтра Рождество. И хотя я его, в общем-то, никак не отмечаю, зачем лишать себя повода приготовить что-нибудь вкусное? После новогодней калорийной прянично-кексовой бомбы хочется чего-то легкого, чтобы подразнить вкусовые рецепторы, но не нагрузить желудок, ударно работавший все эти дни. И…
UPD к рецепту от 23.01.2017. Вот все-таки удивительные вещи можно встретить, стоит только немного копнуть. Вот те же национальные кухни. Многие блюда имеют захватывающую историю, порой многовековую, а у некоторых интригует уже само название. У меня уже как-то был «Бедный рыцарь«, а сегодня вот еще один «немец» — Falscher Hase, или, по-нашему, «ложный заяц». Что?…
Гешнетцельтес. Страшное слово, которое звучит, почти как ругательство. Хотя оно не такое уж новое для нас — многие слышали про гешнетцельтес по-цюрихски, а кто-то даже готовил. И неудивительно — это почти наш бефстроганов, но нежнее. Не из говядины, а из телятины. Не со сметаной, а со сливками. Желательно альпийскими. Тем временем, у цюрихской версии есть…
Одним лёгким движением вчерашняя подсохшая булка превращается… …превращается… …превращается булка… …в душевный десерт! Принцип совершенно прекрасный и популярный во многих кухнях. Оно и понятно, ведь зачем добру пропадать, правда? Пусть булка не такая мягкая, но не выбрасывать же её теперь? Гораздо лучше дать ей вторую жизнь и сворганить что-то вкусненькое к чаю. Просто и экономно👍…