UPD к рецепту от 19.03.2019. Куриные крылышки — любимое блюдо у многих. Запеченные в каком-нибудь вкусном маринаде, с румяной похрустывающей корочкой, они прекрасны и как самостоятельное блюдо, и как закуска к какому-нибудь пиву. Обычно я намешиваю на глаз маринад с азиатской ноткой из меда, соевого или вустерского соуса, имбиря и каких-нибудь специй по желанию. А…
Латиноамериканская кухня
UPD к рецепту от 18.03.2016. Весна по календарю, а это значит, что многие уже задумываются о летнем отпуске. Кто-то мечтает бродить по средневековым городам, кто-то хочет лазать по горам, а кто-то — валяться на пляже и купаться в море. Вариантов досуга много, но всех их объединяет одно. Желание сменить обстановку. И у меня тоже есть…
Ежевика — роскошная во всех отношениях ягода. Крупная, сладкая, с благородным, немного винным вкусом — словом, такая, которая может преобразить практически любое блюдо. Одно такое обнаружилось в книге о колумбийской кухне, и оно, как ни странно, очень простое, учитывая, что этой Латинская Америка. В сочетании с красным вином ежевика дает удивительный соус, который предлагается подать…
Латинская Америка — место, которое может посоперничать с Азией в вопросах потребления риса. Это не только один из любимых гарниров, но и самостоятельное блюдо, дополняемое овощами, морепродуктами или мясом. А еще из риса можно сделать нетрудный десерт. Идея рисовой каши на кокосовом молоке не нова для рунета. Такой вариант уже успел обзавестись армией преданных поклонников,…
Последнее время меня как-то особенно тянет на рыбу. Во-первых, это полезно. Во-вторых, быстро готовится. А в-третьих, очень и очень вкусно. И одна из моих любимых рыб — форель. Обычная речная форель, небольшая, нежная и вполне подходящая для легкого обеда или ужина. Когда-то я уже готовила ее на бельгийский манер, а теперь пришло время более экзотических…
Куриный суп — всегда хорошая идея! И неважно, зима, весна, лето или осень — от курочки в ароматном бульоне с овощами откажется разве что вегетарианец. А тем временем, я продолжаю доказывать свою теорию, что в каждой стране мира есть хотя бы один куриный суп. До этого мы в основном рассматривали европейские кухни, и уже нашли…
На мой взгляд, свиная вырезка — одна из вкуснейших мясных «запчастей», какие только можно представить. Нежнейшие ли медальоны или сочная целиковая запеченная вырезка (например, такая) — устоять практически невозможно. А что, если вырезку не запечь, не пожарить, а…потушить? Предварительно замариновав в молоке с луком и простыми специями. Кажется дикостью и даже кощунством по отношению к…
Кто там хотел зиму? Получайте! Холода, снег, который быстро превращается в слякоть, ветер, серость. Меня как-то всегда это удручало, и я радуюсь, что мне практически не нужно выходить из дома и становиться частью этого уныния. Поэтому сегодня у меня экзотический рецепт прямиком из солнечной Колумбии. И он довольно странный. Напоминает наш капустняк (капуста и картошка…
Лето — пора ярких цветов, ощущений и, конечно, вкусов. И я снова делаю небольшую паузу в ягодном марафоне, чтобы ненадолго перенестись на далекие Карибы. Сегодня у меня волшебный рецепт. Рецепт, который еще до того, как вы приготовите и попробуете, что вышло, заставит вас испытать что-то невероятное. Почему? Во-первых, басмати (кто пробовал, тот меня поймет). Во-вторых,…
Красота-то на улице какая, правда? Наконец-то настоящая весна! Тепло, солнце светит, птички поют!.. Почему бы не сделать что-нибудь такое же солнечное и жизнерадостное? И поэтому сегодня у меня очень интересный и необычный торт родом из Эквадора. Почему необычный? Потому что в его основе лежит…сладкий картофель. Он же батат, он же камоте, первое знакомство с которым…