Не все любят супы. Но есть некоторые, перед которыми практически невозможно устоять. И сырный — точно один из них. И пока абсолютное большинство в нашей стране варит сырный суп с плавленым сырком, я рекомендую обратить внимание на классический сыр плавких сортов, который работает, как минимум, не хуже, а то и лучше. Например, чеддер или гауду….
Нидерландская кухня
Похрустим? Или, вернее, knarsen we? Для этого нам понадобится излюбленная в Бельгии и Нидерландах закуска — крокеты. Само слово уже «хрустит», еще до того, как вы раскусите этот маленьких хрустящий «батончик», внутри которого может оказаться практически что угодно. Хоть мясо, хоть рыба, хоть морепродукты, хоть картофель, хоть бы даже и сыр. Все-таки это одна из…
Когда-то это печенье было плоским, чуть тягучим и состояло из обрезков теста, запеченных вместе. И называлось оно Jan Hagel, как и многие другие подобные печеньки «из рогов и копыт». Потому что такую выпечку покупали разве что бедняки, а Jan — очень типичное нидерландское имя. Однако в 19 веке некий пекарь, вдохновившись названием, вдохнул в простое…
Маленькие, простые, с орешком. Печеньки-«шуточки» по-нидерландски. Или Moppen. Для тех, кто не любит заморачиваться, но любит орехи и гвоздику. И для тех, кто просто любит печенье, маленькое и домашнее. Без лишних слов, просто сразу к делу! Комментарии и советы: * Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. * Ванильный ароматизатор можно опустить, но он дает более…
Жители южного Лимбурга иногда называют себя бургундцами. Там все еще можно найти множество старинных французских замков, ну, а там, где замки, там, конечно, и еда. А те, кто когда-то трудился на замковых кухнях, умели готовить довольно изысканные блюда и предавали эти знания следующим поколениям. И поэтому маастрихтская кухня считается непревзойденной во всех Нидерландах. Один из…
Голландская кухня вряд ли может похвастаться какими-то всемирно известными специалитетами. Разве что селедкой. А еще вот таким легендарным пирогом из провинции Лимбург — лимбургским флаем. Флай — вообще культовый пирог во многих смыслах слова. Его история начинается, как минимум, с 14 века, и изначально это был пирог для особых случаев, которые наступали всего пару раз…
«Эти мягкие булочки прекрасны в любое время суток и пользуются большим успехом на детских вечеринках, особенно если разрешить детям сделать их самостоятельно. Также это хорошее дополнение для любого пикника или барбекю, а также для праздничного завтрака. Их можно сделать заранее, потому что они прекрасно подходят для заморозки, поэтому стоит иметь пакетик с заготовками на случай…
Люблю блюда с необычными и странными названиями. И именно такое блюдо откроет юбилейную, 25-ую, страну в моем блоге. Итак, filosoof. Название, которое понятно нам и без переводчика. Под ним скрывается то ли пирог, то ли запеканка с фрикадельками, фасолью, грибами и картошкой, присыпанная хлебными крошками. Казалось бы, при чем тут философ? Возможно, все из-за того,…