Десерт не обязательно должен быть очень сладким! Особенно когда речь о новогоднем застолье, когда до десерта доживают буквально сильнейшие. Хотя…если подумать, то можно и рассчитать свои силы и оставить местечко для сладкого. Которое, кстати, ещё и весьма здоровое и полезное. Третий, десертный, тур, в котором у Польши появляется шанс реабилитироваться. Может быть. Смотрите, какая прелесть!…
мед
Пора соответствовать названию! Нет, серьёзно. Вроде бы количество рецептов приближается к 1000, но самого-то главного до сих пор среди них нет. Где #винегрет в винегреттеблог, а? Ну, типа, вот. Не совсем он, конечно, но в целом похоже. А что? Свёкла — есть. Лук — есть. Кислые огурцы. Яблоко (добавляют же некоторые). Заправка на уксусе. Собственно, на этом…
Если у осени есть вкус х̶о̶т̶я̶ п̶о̶ч̶е̶м̶у̶ е̶с̶л̶и̶, то он такой. По крайней мере, в сентябре, когда ещё вроде бы тепло, но уже все равно не то. Зато есть повод насладиться одной из главный прелестей сезона. Инжииииир! Итак, для раннеосенней магии, кроме инжира, вам понадобится всего два ингредиента: жидкий мед и тимьян. И это сочетание…
Любую национальную кухню определяют два главных фактора: географический и исторический. Возьмем Австрию. История этой страны довольно бурная, чтобы ее можно было уложить в короткий пост. А что касается географии, то мы имеем обширные луга, чистые озера и сказочной красоты горы. Вот только горы — не только красота и свежий воздух, но и весьма нелегкая жизнь….
Инжир — полноправный съедобный символ хорватской Далмации. С ним готовят много десертов, варят джемы, добавляют в разные блюда и делают на нем настойки. Думаю, еще не одно такое блюдо появится у меня рано или поздно. А пока начнем с, наверное, самым известным инжирным лакомством с адриатического побережья — тарта с кремом и инжиром. Очень нежного,…
Манка — это не только каша! И даже не только манник! Кстати, о манниках. Если обычный рецепт вам уже приелся, можно попробовать добавить средиземноморских красок и приготовить ревани. Это очень популярный в Греции и вообще восточной части Средиземноморья пирог, который обычно готовят по праздникам, очень сладкий, достаточно воздушный и щедро залитый ароматным сиропом. К слову,…
Итальянский город Модена может похвастаться не только всемирно известным бальзамическим уксусом. А, как минимум, еще и вот таким пирогом из песочного теста с кучей грецких орехов и меда и покрытый шоколадом. Это торт (хотя, по нашим меркам, скорее, пирог) Бониссима. Пирог уходит корнями аж в Средневековье и обычно считался (да и считается) рождественским угощением. Впрочем,…
Наверное, мало кто откажется от жирненькой слабосоленой селедочки, да с лучком, с маслицем, да с куском свежего хлеба или горячей картошечкой. Впрочем, у селедки гораздо больше возможностей, нежели просто лук и масло. В той же Польше, как ни удивительно, есть довольно много интересных способов обойтись с этой практически родной для нас рыбой. Например, можно сделать…
Pain d’épices — французский вариант пряника с многовековой историей. Она началась где-то в 14 веке, в Бургундии, которая была важным центром торговли специями на пути к Северному морю. А потому неудивительно, что многие бургундские блюда содержали специи, включая такой медовый кекс. В те времена его готовили из остатков хлебного ржаного теста, а современная версия использует разрыхлитель,…
Гречка, тыква, вишня и шоколад. Набор, не сочетаемый между собой. На первый взгляд. Но ровно до тех пор, пока вы не попробуете эти рождественские печенюхи из Штирии. Тесто на гречневой муке, тыквенные семечки и масло — гордость региона, вишневый конфитюр и темный шоколад. Мягкие печеньки с глубоким и богатым вкусом, не оставляющим равнодушным. Идеальный сладкий…