UPD к рецепту от 23.06.2018. Если вы устроили себе рыбный день, но так и не осилили всю рыбу, а выкидывать жалко, то этот рецепт — как раз то, что вам нужно. И неважно, вареная это рыба, жареная, запеченная или на гриле. Просто смешайте ее с луком и зеленью, заправьте маслицем и порежьте ко всему этому…
салат
UPD к рецепту от 14.07.2016. Кажется, Большой Ягодный Спам скоро превратится в Большой Бельгийский Спам. Не знаю, как так вышло, но именно эта кухня — одна из самых частых на нашем столе последнее время. А сегодня у меня блюдо, приготовить которое было решено практически спонтанно. В разгар недавнего конкурса национальных блюд, приуроченного к Чемпионату Европы…
А это точно нидерландское? Нет, ну правда. Ну ладно, спаржа, да. Ну курица, которую едят везде и всюду. Но…мандарины? Карри? Имбирь? В маленьком, но гордом северном королевстве? Впрочем, мандарин можно оправдать. Он оранжевый, а этого уже достаточно для Нидерландов. Национальный цвет все-таки. А карри и имбирь — не такие уж чужеродные для Нидерландов с определенного периода…
Редис, молодой лук и хрен — «святая троица» хорватской Пасхи. Как насчет объединить парочку из них в ярком весеннем салате? А он действительно красив. Бело-розовые кружочки редиса, светлая фасоль, сочная зелень, да под чуть пикантной заправкой. Отличное дополнение в рыбе, мясу или даже овощам. На Пасху и просто так. И прекрасный легкий перекус сам по…
Батат — продукт, который появился на прилавках нашей страны относительно недавно и медленно, но верно, завоевывает свое место в рационе приверженцев здорового образа жизни и экзотики. Тем временем, это очень типичный для большей части Америки, включая Южную, Центральную и юг США корнеплод, из которого готовят практически все, от салатов до десертов. Сегодня предлагаю как раз…
Наверное, сложно представить салат, столь же многоликий и подходящий для барбекю для большой компании, чем коулслоу. Корни коулслоу уходят в нидерландскую кухню, но настоящую славу и всенародную, если не сказать всемирную, любовь этот салат приобрел в США. Более того, наверное, в каждом штате есть свой «фирменный» вариант, а то и не один, который хоть чем-то…
В Испании любят гаспачо. И правда, с их жарой и их спелыми помидорами, есть, за что. А зимой, когда летних помидоров и жары нет, андалусийские синьоры обоих полов балуются салатом под названием ремохон. И хотя сейчас не зима и мы не в Испании, предлагаю немного приобщиться к кухне одного из самых колоритных регионов Пиренеев. Версия,…
Признайтесь, каждый когда-нибудь готовил нечто из того, что есть. Остатки вчерашней курицы или мяса, овощи, может, даже яйца. Так вот, можно сказать, по сути, вы готовили сальмагунди. Несмотря на свое необычное название, это английское блюдо. Причем нет единого рецепта, потому что его готовят везде абсолютно по-разному, кто во что горазд. Ингредиенты могут быть разные, но…
UPD к рецепту от 24.05.2019. Бельгийский город Льеж прославился аж четырьмя знакомыми гастрономическими изысками. Во-первых, конечно, это вафли, сладкие, ароматные и с карамельной корочкой. Во-вторых, это льежский сироп — важный ингредиент многих блюд региона. В-третьих, знаменитый кофе. А в-четвертых, это, конечно же, льежский салат. Все очень просто и по-весеннему. Молодой картофель, стручковая фасоль, немного бекона…
Чечевица — один из тех продуктов, про который сейчас много говорят, но который я до сих пор почему-то не пробовала. Но в хорватской книжке мне подвернулся любопытный рецепт салата с ней. Гранат, яблоко, красный лук, чечевица, немного анчоусов, заправка винегрет — не самая обычная, но, как мне показалось, достаточно интригующая компания к простой чечевице. И…