UPD к рецепту от 28.06.2016. Только мы доели одну рыбу, как у нас снова рыбный день! Потому что устоять перед этим совершенно невозможно, правда! В который раз убеждаюсь, что гениальное чаще всего — самое простое. Взять, например, сегодняшний рецепт. Классический набор: рыба, лимон, соль, перец, вино, петрушка. По сути, все. А больше ничего и не…
миндаль
«Вроде бы шоколадный пирог, но как будто где-то на…дурили» (С) Краткая характеристика от моего личного дегустатора. Краткая и, блин, ёмкая. И избавившая меня от необходимости придумывать какое-то особое описание к посту. Спасибо ему за это! Итак, третий рецепт недели. Kolač od rogača, включающая одну из интересных, но все же не самых популярных у нас средиземноморских…
Морковный кекс — классика домашних чаепитий. А если по-эстонски? Этот рецепт был найден в сборнике 1781 года (у меня, правда, современное издание). И знаете, что? Веселье от своеобразной манеры старых книг не писать #скольковешатьвграммах и что с этим делать усилилось эстонским языком. Но когда меня такое мелочи останавливали, правда? Поэтому держите 🇪🇪 porgandikook — морковный…кекс? В принципе,…
Вопрос поиска нужных правильных ингредиентов остаётся особенно больным, учитывая специфику этого блога. Впрочем, тот же пармезан или пекорино вполне можно достать. Вопрос цены. И знания нужных мест. Что поделать. Ввязалась топить за максимально возможную аутентичность, приходится соответствовать. Но…ладно сыры. Все-таки продукт, требующий особых условий хранения, относительно скоропортящийся. Да еще запрещенный к ввозу. Я тут недавно…
UPD к рецепту от 01.07.2020. Те, кто давно со мной (или просто любят Бельгию и интересуются ее кухней), в курсе, что у бельгийцев есть пунктик на тему риса. Пудинг, похожий на нашу рисовую кашу, только сладкую, с ванилью и часто корицей, продают в магазинах, как йогурты. А в пекарнях частенько попадается тарты, большие и маленькие,…
Я люблю творог. Вот так, просто и понятно. Я могу есть его практически в любом виде, зерненый или кремовый, пожирнее и попостнее, сладкий и в чистом виде, в выпечке, в других блюдах. А потому сегодняшний рецепт очень мне зашел. Весьма ожидаемо. Австрийские творожные нудельн с ягодным соусом. Нежные, тающие во рту, в хрустящей карамелизованной ореховой…
Зелененький он был (С) Не кузнечик, правда, а нечто гораздо более съедобное не только для китайцев, а для большинства. Довольно необычный десерт, который гораздо реже встречается в интернетах, чем многие другие знаменитые итальянцы, и попробовав который, наверняка возникнет вопрос: «А что, так можно было?» Да, можно. Сделать пирог со шпинатом. Сладкий. Неожиданно? Да! Странно? Немного….
Франция — настоящий рай для гурманов. И особенно для сладкоежек. Именно французы подарили миру, наверное, половину всех самых известных и любимых сладостей. Безе, эклеры, профитроли, муссы, многочисленные тарты и торты, макарон, мадлен, мильфей и кучу других вкусностей, перепробовать которые, наверное, не хватит жизни. Я предлагаю пока начать с лимонного тарта. Настоящая ненадоедающая классика, приятно-кисленькая, по-весеннему…
Португальские сладости — не для слабаков! Наверное, это единственная европейская кухня на моей памяти, где практически каждый первый десерт — это много, нет, МНОГО сахара и яиц. Сладко, на грани с «приторно», а уж про количество калорий лучше вообще не думать. А уж если сюда подключится еще, например, миндаль? А слоеное тесто? Начнем знакомство с…
Обманчивые названия — не редкость в национальных кухнях, как я все больше и больше убеждаюсь. Вот, например, бостонкакку — финские «бостонские булочки», которые не имеют отношения ни к британскому, ни к американскому Бостону. И, более того, никто толком не знает, почему они так называются. Но зато их с удовольствием пекут и поедают с чашечкой кофе….