UPD к рецепту от 13.03.2017. Кажется, весна все-таки пришла, а не решила просто подразнить. А это значит, что стоит переходить на более легкое, весеннее меню. И поэтому ближайшую неделю я решила посвятить салатам. 3 салата, 3 страны, 3 совершенно разных характера. Вот что вас ждет в самое ближайшее время. А начну я с американской классики…
изюм
«Вроде бы шоколадный пирог, но как будто где-то на…дурили» (С) Краткая характеристика от моего личного дегустатора. Краткая и, блин, ёмкая. И избавившая меня от необходимости придумывать какое-то особое описание к посту. Спасибо ему за это! Итак, третий рецепт недели. Kolač od rogača, включающая одну из интересных, но все же не самых популярных у нас средиземноморских…
Домашние колбаски. Уверена, их мало кто сейчас делает сам. Можно понять: это же специальный девайс (а лучше агрегат) надо, да и оболочки не везде легко найти. Плюс, конечно, время. Я тоже нечасто этим балуюсь. Но если уж балуюсь, то, что называется, с гарантией. С магазинными все-таки не сравнится. Собственно, я к чему. К продолжению 🇭🇷хорватской…
По традиции, время сладенького. Сегодня познакомимся с одним из культовых десертов зелёного острова про который вы почти наверняка ничего не слышали. 🇮🇪Gur cake. В трех словах: квадратиш, практиш, гут. Квадратные кусочки, практичный подход к утилизации, по сути, отходов (хлебных или кексовых крошек), отличный результат. Комментарии и советы: * Масло для теста должно быть холодным. Тесто…
Хлеб — всему голова! Так гласит народная мудрость уже несколько веков как. Согласитесь, не зря же для обозначения пропитания в целом и даже жизни в целом используется именно хлеб? Как минимум, в русском языке. «Зарабатывать на хлеб», «есть свой хлеб», «хлебное место» и ещё целый ряд повседневных выражений тому подтверждение! Не знаю, что там с…
Наверное, один из главных сладких символов Венгрии, который многие, не исключено, узнали при первом же взгляде на фото. Потягаться в культовости он может…ну разве что с Добошем. Или Эстерхази. Gundel palacsinta! Одно из самых известных творений маэстро Кароя Гунделя, которое прекрасно иллюстрирует идею, что от сладкого может случиться #слипнется. Куча, нет, КУЧА грецких орехов, изюм, ром….
Амброзия. Легендарная пища богов, дававшая молодость и бессмертие и обладавшая исключительными вкусовыми качествами. От того она еще легендарнее. Со времен античности прошло немало лет, даже веков, но никто так и на разгадал, в чем же ее секрет. Но в миланской кухне, как минимум, попытались пофантазировать, что это могло быть за легендарное блюдо. Они смешали соус…
Так уж сложилось, что Прибалтика — в принципе молочный край, и все это молоко, сметана, сыры, творог — важная и любимая часть традиционной кухни. И так уж совпало, что я сама нежно люблю все это, хотя сейчас модно клеймить молочку. Ну, вся эта «слизь в кишках», «эксплуатация животных» и тд. ⠀ Так вот. В этот…
UPD к рецепту от 19.05.2017. Польская кухня — одна из самых простых по составу и понятных нашему человеку. Сытная, вкусная, из подручных продуктов — наверное, именно поэтому у нее довольно много поклонников. Правда, в нашей стране о ней знают не так уж много, поэтому я возьму на себя смелость периодически знакомить с ней всех своих…
Чему можно поучиться у швейцарцев? ⠀ Во-первых, заниматься своим делом и не лезть в то, что тебя никак не касается. А во-вторых, умению посылать по известному адресу тех, кто посягает на их право жить, как им хочется, и бороться за свою свободу. ⠀ Например, перенесемся в 1602 год, в Женеву. В середине декабря, ночью, герцог…