Tonosalata/ Тоносалата, или греческий салат с тунцом

Тот случай, когда салат — не перекус или гарнир, а полноценное блюдо, которым можно хорошо наесться.

Здесь тебе и картошечка, и несколько видов овощей, и рыба, и яйцо. Полноценный прием пищи!

Таков греческий тоносалата. Вернее, одна из его вариаций, которая подозрительно похожа на знаменитый нисуаз. И это тот случай, когда рецепт нестрогий, а пропорции — только для ориентира. Можно экспериментировать, например, добавив перец или взяв несколько видов салата, или убрав яйцо и картошку. Главное — тунец!

Комментарии и советы:

* Можно использовать замороженную стручковую фасоль. После варки в любом случае отбросьте ее на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет.

* Можно использовать помидоры черри. Их режьте пополам.

* Я использовала красный лук для цвета. Можно использовать белый салатный или шалот.

* Вместо уксуса вполне можно использовать лимонный сок, а дополнить каперсами.

Нам понадобится (на 2-3 порции):

Стручковая фасоль	200 г
Помидор	2 шт
Огурец	1 шт
Лук	1 шт
Картофель	1-2 шт
Тунец	1 баночка
Анчоусы	1 баночка
Яйцо	1 шт
Оливки	10-15 шт
Салат	пучок
Оливковое масло	4 ст.л.
Уксус	2 ст.л.
Горчица	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Сложность	☆☆☆☆☆
Время	00:00
Кухня	Греческая кухня

Источник: cyprusfortravellers.ne

Приготовление:
1. По отдельности сварите картофель (можно в мундире), фасоль и яйца. Остудите.

2. Помидоры нарежьте довольно крупными кусочками, огурцы — полукольцами.

3. Остывший картофель — кубиком. Если варили в мундире, почистите.

4. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Анчоусы промойте и обсушите, с тунца слейте жидкость и разомните мясо вилкой.

5. Из масла, уксуса и горчицы взбейте эмульсию-заправку. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Смешайте все овощи, вареные и свежие, в миске. Можно слоями, можно вперемешку. Добавьте стручковую фасоль, анчоусы, тунца и оливки.