Jablkový jahelník/ Пшённик с яблоками по-чешски

Каша — пища наша.

Впрочем, не только наша. Её жалуют и в других странах, например, в Чехии. И иногда это просто каша, а иногда — «продвинутая» версия вроде запеканки. И это — один из самых крутых способов сделать из обычной каши что-то новенькое и интересное!

Сегодня пробуем чешский пшенник, с прослойкой из грушевого повидла и с украшением из яблок. Простой сезонный рецепт, который порадует любого, на завтрак, к чаю или как вполне здоровый перекус (если, конечно, урезать сахар)!

Комментарии и советы:

* Постарайтесь взять максимально свежее пшено, которому еще долго до конца срока годности.

* Если есть время, вместо грушевого повидла можно нарезать мелким кубиком яблоки и подтушить со сливочным маслом и сахаром. А можно взять и другие фрукты или ягоды.

* Количество сахара можно отрегулировать на свой вкус.

* Вместо мёда при подаче можно полить сиропом на свой вкус.

Нам понадобится (на 6-8 порций):

Пшено	250 г
Молоко	500 мл
Яйцо	4 шт
Сахар	90 г
Сливочное масло	для смазки формы
Грушевое повидло	около 300 мл
Яблоко	6-8 шт
Панировочные сухари	2-3 ст.л.
Соль	щепотка
Сахарная пудра	для подачи
Мёд	для подачи

Сложность	☆☆☆☆☆
Время	00:00
Кухня	Чешская кухня

Источник: apetitonline.cz

Приготовление:
1. Пшено хорошо промойте, бланшируйте. Вскипятите молоко с солью, добавьте пшено и варите минут 5 на сильном огне. Затем снимите с огня, накройте и оставьте минут на 15. Пшено должно стать мягким, а жидкость — впитаться.

2. Яйца разделите на белки и желтки. В подстывшую кашу добавьте сахар и желтки, размешайте. Взбейте белки, аккуратно вмешайте в пшенную массу.

3. Смажьте маслом форму для выпечки, присыпьте сухарями. Выложите половину каши, разровняйте.