UPD к рецепту от 27.02.2018. Пожалуй, даже те, кто о Швейцарии почти ничего не знает, слышал о рёшти. А может, даже пробовал и наверняка оценил этот простой, но весьма оригинальный картофельный гарнир по достоинству. Рёшти — это своеобразный картофельный «пирог» с необычным способом приготовления, который едят по всей Швейцарии. Причем в каждом кантоне свои особенности….
UPD к рецепту от 01.03.2018. Вурстсалат — очень популярное блюдо в немецкоговорящих странах. Его можно встретить и в Германии, и в Австрии, и в Швейцарии, и рецепты будут очень похожи между собой. Главное отличие — местные продукты. Сегодня я предлагаю швейцарскую версию, поэтому здесь обязательно будет знаменитый швейцарский сыр, например, эмменталь. Немного Fleischwurst — вареной…
UPD к рецепту от 28.04.2019. Чем знаменит юг Италии? Потрясающими овощами и фруктами, и, конечно же, цитрусами. А потому они часто становятся главными героями в местной кухне. Сегодня я добавляю в блог рецепт достаточно неочевидного, но очень интересного апулийского десерта — мягкого апельсинового торта (или, вернее, тарта). Мягкая, ароматная основа, слой апельсинового конфитюра, необычная начинка,…
UPD к рецепту от 27.08.2018. Никогда не знаешь, что обнаружишь в иностранных кулинарных журналах. А уж тем более, в итальянских, то есть, из страны, где любовь к вкусной и качественной еде буквально в крови. Вот, например, моя последняя находка — кролик в средиземноморском стиле. Блюдо, которое, наверное, создавали по принципу «а что если собрать все…
UPD к рецепту от 12.02.2016. Как-то в своем блоге я уже восхваляла итальянскую пасту, а сама ни одного ее рецепта не предложила. Пора исправить это недоразумение, и первой пастой в моем блоге будет… Нет, не карбонара и не болоньезе, и даже не аматричиана или арабьята, а не совсем канонический рецепт спагетти с лимоном от потрясающей…
UPD к рецепту от 11.02.2017. Не успела я обновить фото к маминому пирогу со скумбрией и картошкой (который, к слову, пользуется особой популярностью), как у меня снова выпечка с рыбой. Почему бы и нет? Итак, русская кухня, московские расстегаи с рыбой. Легендарная выпечка, слава которой гремела по всей стране и ради которой люди специально приезжали…
UPD к рецепту от 18.04.2016. Как-то недавно провела я ревизию холодильника и обнаружила там маленькую баночку домашнего консервированного щавеля. И поняла, что снова пришло время русской кухни и Вильяма Похлебкина. Да здравствуют щи зеленые, полезные да вкусные! Вообще щи — пожалуй, одно из центральных блюд русской кухни вот уже более тысячи лет. Им посвящено больше всего русских…
UPD к рецепту от 12.03.2016. Масленица почти подошла к концу, но еще есть время успеть напечь блинов и полакомиться ими. Масленичная неделя у меня открылась венгерскими палачинтами с курицей, которые прекрасно вписались бы в любой обед или ужин в качестве основного блюда (хотя у себя на родине это — горячая закуска). Ну а завершить масленицу,…
UPD к рецепту от 22.04.2017. От рыбы жареной — к рыбе вареной! И пусть поначалу кажется, что это невкусно. То ли дело запечь или пожарить. Отчасти соглашусь, но все же попрошу уделить хотя бы минуту своего драгоценного внимания сегодняшнему рецепту. Сегодня это белорусские рыбные галки. По сути, это просто клецки. Из рыбы. Практически вареная рыбная…
UPD к рецепту от 31.05.2018. Все-таки большинство национальных кухонь практичны и стараются использовать все по максимуму, с минимумом отходов и максимумом пользы. Вот взять, например, сегодняшний польский рецепт голябок. Знакомые всем нам голубцы. Вот только фарш мы возьмем куриный и завернем его не в традиционную капусту, а в…свекольную ботву! Почему бы и нет? Она, во-первых,…