UPD к рецепту от 24.-02.2018. Мясо с картошкой — домашняя классика и коронное блюдо многих хозяек. Оно выручает и тогда, когда нужно накормить семью, и когда ожидаются гости. Самое главное здесь — найти хороший кусок мяса. Сегодня я предлагаю еще одну вариацию этого блюда — так называемую свинину по-господарски. Все вполне себе просто, доступно и…
UPD к рецепту от 24.03.2018. Кто сказал, что десерт — что-то обязательно вредное и чересчур сладкое? Ведь можно сделать и нечто сладкое, но весьма полезное, за что наше пищеварение скажет нам спасибо. Все, что вам нужно — чернослив, грецкие орехи, немного сахара и коньячка. Типично молдавский набор продуктов, из которых готовится внушительная часть национальных десертов,…
UPD к рецепту от 15.02.2017. Из холодной Эстонии в солнечную Молдавию, от одного блюда из серии «шарик с начинкой» к другому! Именно так можно вкратце описать сегодняшний пост. И если эстонские картулипорсс все-таки нам во многом родные, картошечка с мяском, только в немного необычной форме, то молдавские урс многим покажутся немного диковинными. Так сказать, «национальность»…
Восточные десерты — тема прямо-таки неисчерпаемая! Сладкая, даже приторная, ароматная. Загадочная и интригующая! Врываемся в весну с gül sulu muhallebisi — молочным пудингом с розовой водой. По сути, это очень густой молочный кисель. По-восточному сладкий, с тонким розовым флером. И, конечно же, корицей. Представили аромат? Многие рецепты идут чуть дальше и подают это с розовым…
Нут. Как много в этом слове…(С) Продукт, который очень давно оценили в восточных странах, давно облюбовали околозожные хипстеры и…только сейчас появившийся в моем блоге! И я могу сказать только одно. Почему? Почему только сейчас? Почему я ждала 7 лет (и даже больше)? Вот салат. Простой. Нут, помидоры, красный лучок, зелень. Немного остринки и кумина. Лимонного сока…
Если итальянцев называют макаронниками, то турок, по этой логике, вполне можно назвать…пилафниками! И, в общем-то, я понимаю, за что и почему! Готовится примерно как и паста — в большинстве случаев минут за 30-40, вкусно, разнообразно. А что ещё надо? Открываем турецкую кухню в бложике чудесным вариантом — стамбульским. Курица, горошек, немного зелени. А ещё шафран, миндаль,…
У меня есть чудесная книжка Кена Хома — известного китайского шефа, телеведущего и, как говорят, звезды вока. Я попробовала несколько блюд — мне понравилось (хотя, может, мне не с чем сравнивать и надо ехать в экспедицию в Китай?) Кен делает пометки о регионе к каждому рецепту в книге. Но не всегда мне удается найти оригинальное…
Я уже как-то готовила брокколи, как раз в рамках китайской кухни. Там это был кантонский стир-фрай с имбирем и кунжутным маслом. Бланшировал, быстро поджарил, полил и съел сразу же. А теперь кое-что похожее, но все-таки другое. Теперь же версия столичная, пекинская. Еще более простая, если подумать. Здесь достаточно просто бланшировать, потом намешать соус из арахисового…
Несколько лет назад у меня появился вок. В нем я делала практически все, что угодно — тушила, супы варила. Но только не использовала по прямому назначению. Кстати, тушится в воке на ура! А потом, уже позже, у меня наконец-то случился Китай в блоге. Появились всякие скляночки с устричным соусом, шаосинским вином и кунжутным маслом. И…
UPD к рецепту от 10.04.2017. Предпасхальная неделя началась, а это значит, что пришло время пасхальной подборки. Я планирую 4 блюда, 3 из которых национальные, 1 — нет. Все они сладкие, выпечка и десерты, но снова без куличей и творожных пасх. Ну что, начнем? Неделя стартует с известных русских булочек-жаворонков. Простых булочек из сладкого пирожкового теста в…